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中式烤鸭胸肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

甘肃美食网 | 时间:2019-12-23 15:19:37

中式烤鸭胸肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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中式烤鸭胸肉的做法步骤

更新于:2018-04-18

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家常菜谱分类香味 菜品口味烤主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鸭胸肉250克食用盐10克椒盐3克孜然粉5克胡椒粉3克食用油2勺蒜头2个黄豆酱50克白芝麻20克白糖15克淀粉1勺

中式烤鸭胸肉的做法详细步骤

第1步

鸭胸肉2片洗净晾干

表皮切花刀,浅浅的就行了,注意不要把皮划太深,然后撒上一层食盐,腌制10分钟。拿出烤盘,把腌制好的鸭胸肉,肉皮朝上,撒上黑胡椒粉,孜然,椒盐,白糖(有蜂蜜可以用蜂蜜代替,家里没有就用白糖了),然后淋上少许油(烤的过程中会出大量油,所以这里为了保证皮不被烤焦,淋一点油就好了)

第2步

放入烤箱,上190度,下170度,烤35分钟,烤的时候每隔10分钟观察下火候,避免烤的太焦或者不熟。取出后撒上熟白芝麻,晾凉。

酱料很关键,做的时候忘记拍图了,我说的详细点。1.小火加一勺油预热2.加入切碎的蒜头炒香,再加2勺糖炒化。3.加入黄豆酱,我用的是海天的,味道不错,继续炒,注意炒酱全程小火。4.炒30秒左右,加入水淀粉,勾芡,一点点就够了,一勺淀粉,5勺凉水比例,然后倒进锅里勾芡。5.一直烧到酱汁不稠不稀就可以出锅了。

第3步

晾凉的鸭胸肉切片摆盘

大功告成,如果怕肉冷了,可以把切好的烤鸭胸肉放回烤箱稍微热一下。蘸着甜黄豆蒜蓉酱,味道很好。以上就是心血来潮做的一道菜,谢谢大家关注。

中式烤鸭胸肉的做法小贴士

每个烤箱的功率和效果不一样,还请大家自己掌握好火候。

中式烤鸭胸肉的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱:

甘草绿豆炖白鸭   祛除暑热、润燥滋补的蔬菜鸭肉粥   海参鸭肉粥    更多做法>

白芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱...详细介绍

白芝麻菜谱:

双味猪排   白芝麻牛奶冻   黑白芝麻紫薯脆条    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

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