杏仁豆腐的做法-杏仁豆腐如何做好吃

主料：杏仁片80克，白糖80克，奶粉40克，琼脂35克，水1500ML

配料：桂花糖适量，蜂蜜适量

作者：健康美食

时间：2015-07-31 17:00:10

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

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标签：杏仁豆腐,杏仁豆腐的做法

杏仁食谱大全

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杏仁豆腐介绍

这道杏仁豆腐的做法特别简单，而且营养也非常丰富，这个杏仁豆腐是北京的一道非常有名特色小吃。过量服食杏仁会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。做好的杏仁豆腐可放冰箱冷藏，吃的时候淋上桂花糖，嫩滑爽口，美美的甜品哦。

杏仁豆腐的做法：

1、琼脂用水泡软。

2、杏仁片用适量清水泡发。

3、料理机中加入1000ML清水和杏仁片。

4、打好的杏仁浆过筛入锅，加入白砂糖。

5、加入奶粉。

6、搅拌均匀上锅烧开2分钟后离火。

7、琼脂用500ML清水小火煮至化开。

8、过筛，加入步骤6煮好的杏仁浆中。

9、倒入模具中，冷却成形即可。凉后入冰箱冷藏2小时后更佳。

10、成形后脱模倒扣在案板上。切小块。

11、桂花糖加入蜂蜜，少许开水和开。

12、装碗，淋入桂花糖即可享用。

杏仁豆腐成品图：

杏仁豆腐小技巧：

1、打好的杏仁浆要过筛，这样做出来的杏仁豆腐更细腻。

2、煮琼脂时要用筷子不停搅拌。

3、琼脂水一定要过筛，因为会有少许琼脂溶化不充分。

4、可以淋入冰糖水食用，或加入水果丁。

杏仁豆腐功效：

1、杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用，还能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。武汉看癫痫那里好辽宁癫痫病医院要做的检查项目都有哪些呢武汉哪家医院治疗癫痫更可靠延安哪家癫痫医院治疗效果好