欢迎光临甘肃美食网!
您当前的位置:首页 > 精品主食 > 正文

提拉米苏的家常做法[多图]_提拉米苏怎么做好吃-_川菜-

甘肃美食网 | 时间:2019-12-19 15:09:17

提拉米苏的家常做法[多图]_提拉米苏怎么做好吃-_川菜-

用料

奶油奶酪125克

鸡蛋黄1个

吉利丁1片

鲜奶油150克

糖40克

咖啡粉1大匙

朗姆酒40毫升

水100毫升

糖粉1大匙

咖啡酒溶液10ml

提拉米苏的做法步骤

1.奶油奶酪取出室温软化;吉利丁片冰水泡软;鲜奶油打至7分发,冷藏备用;

2.蛋黄加糖隔水加热,在加热过程中用打蛋器均匀的搅拌,再端离开来,在常温下用电打打三分钟至浅白黄色;

3.软化的奶油奶酪加入蛋黄液中,加1小勺柠檬汁,搅打细滑均匀;

4.混合Cheese糊和蛋黄糊,再倒入10ml咖啡酒溶液,拌匀成芝士糊。

5.用手指饼干做成的圆片,剪成心形铺在模底,刷上咖啡酒糖液,四周用手指饼干围边;

6.倒入一层芝士糊,铺一层刷了咖啡酒糖液的手指饼干;

7.再倒上一层芝士糊,抹平,可如此反复铺几层饼干和芝士的。最顶层要是芝士层,我只铺了一层。

8.放入冰箱冷藏过夜,第二天取出脱模,筛上一层可可粉可食用。

小贴士

咖啡酒糖液做法:1、将糖粉和咖啡粉混合,开水冲入使溶解,不停地搅拌使咖啡和糖很好地溶化2、待糖全化后稍凉片刻,倒入朗姆酒搅拌均匀哈尔滨能看好癫痫的医院哪些好?孕妇的癫痫病该如何去治疗呢湖北哪家羊癫疯医院比较好癫痫如何控制