红烧鲅鱼块的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
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红烧鲅鱼块的做法步骤
更新于：2018-06-11
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分类标签
家常菜谱分类幼儿菜谱分类老人食谱分类红烧主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
鲅鱼适量大姜一块大蒜数瓣盐少许生抽适量老抽少许花椒适量大料几瓣白酒少许白糖少许
红烧鲅鱼块的做法详细步骤
第1步
将鲅鱼去除内脏洗净，切成一扁指厚，擦干水分或者风干会儿
准备好葱姜蒜，以及切几片五花肉哦。有了五花肉这鱼做出来才够香
第2步
炒锅加热后，加入适量食用油（可以根据五花肉的肥瘦程度稍微减少些），然后加入五花肉片煸炒出油脂后，加葱姜蒜，花椒大料爆香
将鱼块放入锅里小火慢慢煎至鱼肉发白或者微微焦黄即可，倒入生抽老抽，少许白糖，加没过鱼块的清水后再加入一点儿高度白酒大火烧开，小火慢炖10——15分钟左右.中间记得翻面一次并且加适量盐调味儿。全程不需要盖锅盖。
第3步
很后大火收汁即可。步骤不是很全，儿子在我做饭的时候回来了和我抢手机用呜呜~~~~~~~~
红烧鲅鱼块的营养分析
鲅鱼
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；...
一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱...详细介绍
鲅鱼菜谱：