两吃活虾的做法_两吃活虾怎么做_家常菜谱
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两吃活虾的做法步骤
更新于：2018-06-07
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食材明细
对虾500克植物油100克料酒20克盐3克鸡精1克葱汁2克姜汁2克辣椒粉5克胡椒粉5克
两吃活虾的做法详细步骤
1. 活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；
2. 辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料；
3. 锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出；
4. 剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘内，分别加入盐、鸡精腌入味；
5. 锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子一角；
6. 锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下；
7. 然后烹入料酒、葱姜汁，烧至汁收干后撒上盐即可盛出与虾头同盘。
两吃活虾的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
两吃活虾的营养分析
对虾
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...
一般人群均可食用1. 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适...详细介绍
对虾菜谱：
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