侉炖鱼的做法_侉炖鱼怎么做_鲁菜菜谱

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侉炖鱼的做法步骤

更新于：2018-06-24

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侉炖鱼的简介及特色

鱼肉鲜嫩，醇香味美，营养丰富。

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鲁菜分类家常菜谱分类健脾开胃食谱分类补虚养身食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味侉炖主要工艺

食材明细

鳜鱼800克肥膘肉200克香菇(鲜)50克冬笋50克猪油(炼制)50克盐3克味精1克醋10克料酒5克花椒2克大葱5克姜5克

侉炖鱼的做法详细步骤

1.把鱼放在开水内烫一下捞出，刮去全身的浮皮，洗净剞上交叉的斜刀口；葱、姜均切成块；冬笋、香菇均切成片；肥膘肉剞成交叉花刀。

2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添汤后放入肥膘，加上调料，再把鱼放在勺内，盖严，炖10分钟取出肥膘肉、葱姜块不用，放入冬笋片、冬菇片调好味，盛入碗内即成。

侉炖鱼的做法小贴士

食物相克：

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

侉炖鱼的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱：

香菇炒肉   叫花鸡   味道鲜美的科罗娜香菇啤酒鸡    更多做法>

鳜鱼

1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃...

一般人都可以食用1. 适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不...详细介绍

鳜鱼菜谱：

梅花鱼茸汤   奶油麒麟鳜鱼   岭南鳜鱼卷    更多做法>

冬笋

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...

一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍

冬笋菜谱：

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