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山药排骨汤的做法步骤
更新于：2018-04-24
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家常菜谱分类美味粥汤分类老人食谱分类骨质疏松食谱分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
排骨300g铁杆山药一根料酒两勺葱段适量姜片适量
山药排骨汤的做法详细步骤
第1步
买回来的排骨用凉水浸泡20分钟，去除血水，除腥。
冷水下锅加入一汤匙料酒、几段葱、几片姜，将水烧开去浮沫，捞出排骨。提前做一壶开水备用。
第2步
将捞出的排骨重新加入新的葱、姜、料酒（一汤匙）加入备用开水大火煮开改中火炖制25分钟。
将山药去皮切滚刀块加入汤中（忘记拍山药了）再煮15-20分钟
第3步
乳白色的汤就出锅了，盛到碗里后可依据口味加少许盐调味。
山药排骨汤的做法小贴士
排骨焯水时一定要凉水下锅
煮汤期间不要放盐，出锅再放
山药排骨汤的营养分析
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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