苦菜烧猪肝的做法_苦菜烧猪肝怎么做_私家菜菜谱

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苦菜烧猪肝的做法步骤

更新于：2018-03-25

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苦菜烧猪肝的简介及特色

此菜色泽红绿，口味咸鲜，微有苦味。

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私家菜分类家常菜谱分类肝炎食谱分类肝调养食谱分类咸鲜味 菜品口味熟炒主要工艺

食材明细

苣荬菜(尖叶)250克猪肝150克大葱10克姜5克盐3克味精2克酱油8克淀粉(豌豆)10克花生油25克

苦菜烧猪肝的做法详细步骤

1. 将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段；

2. 猪肝洗净切片，放入碗内；

3. 猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）拌匀；

4. 葱姜洗净均切成末；

5. 炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香；

6. 倒入猪肝炒至熟而入味；

7. 投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。

苦菜烧猪肝的做法小贴士

制作要诀：

苣荬菜又称苦菜。

食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

苦菜烧猪肝的营养分析

猪肝

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中很常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正...

一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用...详细介绍

猪肝菜谱：

黑木耳炒猪肝   菜心炒猪肝   猪肝茼蒿炒鸡蛋    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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苣荬菜

苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较...

一般人群均可食用适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡...详细介绍

苣荬菜菜谱：

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