糖醋鲈鱼的家常做法[多图]_糖醋鲈鱼怎么做好吃

    假期做的很成功的一道菜，糖醋汁调的棒棒的，前所未有的成功。

    卖相味道绝佳的——糖醋鲈鱼 (清蒸鲈鱼的做法大全)

    材料：鲈鱼1000克，葱姜蒜适量

    腌鱼调料：2小勺盐，葱姜丝适量、料酒2大勺

    糖醋汁调料：2大勺番茄酱、1小勺盐、2大勺料酒，1小勺胡椒粉、2大勺陈醋、3大勺白糖、干淀粉20克、葱姜蒜适量

    糖醋鲈鱼的做法

    1：鱼清理，鱼身隔2厘米45度角斜着下刀切至鱼骨。

    2：放2小勺盐，均匀的抹在鱼身上，鱼肚子里面也抹一下。

    3：放入2勺料酒，也是在鱼身上抹一下。

    4：切适量葱姜丝放在鱼身上和肚子里，腌10分钟左右。

    5：葱姜蒜切末。

    6-12：分别把糖、盐、醋、料酒、胡椒粉、番茄酱加少许水搅拌均匀，调成料汁。

    13：腌好的鱼，去掉葱姜丝，用干淀粉在鱼身上拍一层。

    14：锅内到适量油，烧至7成热，放入鱼，炸至鱼皮变酥。

    15：锅内放少许油，炒香葱姜蒜末。

    16：放入调好的料汁，烧开，调入少量水淀粉，出锅之前淋一勺熟油，熬至芡汁发亮浓稠，浇在鱼身上即可。

    美食小贴士

    1、这个方法也可以做鲤鱼等，我是比较喜欢鲈鱼，不太腥，刺也少，选择的鱼不要太大，不易入味，2斤左右的就可以。

    2、炸鱼的时候很好油多一点，我比较吝啬，哈哈油放的不太多，但是鱼炸透，鱼皮炸酥就可以。

    3、我用的调料比较符合我自己的饮食习惯，中餐不太拘泥用料，根据自己的口味调配就可以。

    鲈鱼的营养价值

    鲈鱼别名花鲈、鲈扳、花寨、鲈子鱼，为鲳科动物鲈鱼的肉。体型侧扁，长可达60厘米，栖息于近海，以鱼、虾为食。主要产于我国沿海一带及河口和江河之中。古代诗人曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和味癫痫可以治吗甘肃哪个医院治癫痫哪里治疗癫痫好儿童癫痫存在具体的病因有什么