情迷黑森林的家常做法[多图]_情迷黑森林怎么做好吃-_湘菜-

用料

蛋黄2个

牛奶30g

低粉40g

砂糖45g

樱桃汁10g

色拉油30g

可可粉10g

朗姆酒1大勺

盐1g

蛋白2个

白醋少许

情迷黑森林的做法步骤

1.2个鸡蛋分开蛋黄蛋白。

2.放入两个无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶，色拉油，樱桃汁，盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融。

3.粉类充分混合，过筛两次。

4.蛋黄液里分几次筛入粉类，上下切拌成可可蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋。

5.蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打。

6.直至硬性发泡（能立住筷子）。

7.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。

8.蛋糕糊倒入六寸活底模具中。

9.放入预热160度的烤箱，140度倒数第二层45分钟。

10.我事先把樱桃洗净去核切碎。

11.用糖和朗姆预调酒(俺买不到朗姆酒)腌渍一天，作为蛋糕夹馅用。

12.烤好的蛋糕出炉倒扣至完全冷却，脱模，切成两片（正宗是要切三片的，我懒啦，反正是做给自己吃的）。

13.在一片蛋糕上抹打发的奶油。

14.用抹刀抹平。

15.铺上腌渍好的樱桃，再抹上层奶油，盖上另一片蛋糕。

16.蛋糕表面抹满奶油，巧克力用钢刀刮成碎屑，铺满蛋糕表面。

17.用裱花袋挤几朵奶油花装饰。

18.上面点缀大樱桃。

小贴士

哦,忘了说明夹馅用的樱桃和很后装饰用的樱桃不是一种哈,夹馅用的是普通的红樱桃,是买来的,点缀用的才是别人送给老爹的紫樱桃 。合肥哪家医院治癫痫病好?治疗癫痫卡马西平三岁儿童会出现癫痫情况吗