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鸡圈蛋花汤的做法_鸡圈蛋花汤怎么做_家常菜谱

甘肃美食网 | 时间:2019-12-16 12:01:13

鸡圈蛋花汤的做法_鸡圈蛋花汤怎么做_家常菜谱

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鸡圈蛋花汤的做法步骤

更新于:2018-03-11

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家常菜谱分类贫血食谱分类气血双补食谱分类老人食谱分类月经不调食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

鸡蛋50克鸡胸脯肉100克鸡蛋清25克豌豆苗20克盐6克味精1克料酒15克胡椒粉2克鸡油5克玉米面(白)10克葱汁5克姜汁3克

鸡圈蛋花汤的做法详细步骤

1. 鸡脯肉洗净,去掉筋、膜,用刀背砸成细泥置于容器中,加少许盐搅匀;

2. 鸡泥中加葱姜汁调开,再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状;

3. 锅上火放清水烧沸,然后用汤匙将制好的鸡泥一个个地制成圈子入锅内氽熟;

4. 捞出后分装在小汤碗内,每个碗中放几片烫过的豆苗叶;

5. 清汤烧沸,徐徐淋入蛋液烧成蛋花,再用精盐和鸡精调好口味,均匀地浇在汤碗内。

鸡圈蛋花汤的做法小贴士

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡圈蛋花汤的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

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鸡胸脯肉

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...

一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍

鸡胸脯肉菜谱:

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鸡蛋清

鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...

一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍

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