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麻辣花生的做法步骤

更新于：2017-10-16

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家常菜谱分类麻辣味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

花生350克干辣椒适量花椒适量盐适量糖适量

麻辣花生的做法详细步骤

第1步

取花生350克，冲洗干净。

锅中倒入适量水，将3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开，然后将洗净的花生倒入锅中，关火盖上锅盖焖泡35—45分钟。

第2步

取出泡好的花生去皮。

然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分。

第3步

放入保鲜袋内，在冰箱冷冻。（准备制作前取出即可）

炒锅烧热，加入适量食用油，冷油将花生放入锅中中小火翻炒。

第4步

花生色泽微黄干松时关火捞出即可。

准备好干辣椒段和花椒。

第5步

另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香。

待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中。

第6步

加入适量盐和糖，翻炒均匀。

刚炒好的花生口感和味道都没有达到很好的状态，可稍放置，完全冷却后食用。

麻辣花生的营养分析

花生

1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用...

一般人均可食用1. 适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜...详细介绍

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