茶干鸡丁的做法_茶干鸡丁怎么做_徽菜菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 徽菜 > 茶干鸡丁的做法 茶干鸡丁的做法步骤 更新于：2018-05-04 收藏 418 次  /  23 人做过这道菜 分享茶干鸡丁的做法 茶干鸡丁的简介及特色 此菜以香辣为主，酸甜适度。 分类标签 家常菜谱分类徽菜分类补虚养身食谱分类健脾开胃食谱分类气血双补食谱分类香辣 菜品口味拌主要工艺 食材明细 鸡肉150克香干150克青蒜10克花生仁(炒)50克醋10克酱油5克芝麻酱10克白砂糖5克辣椒油5克花生油8克 茶干鸡丁的做法详细步骤 1. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成1.5厘米的方丁，置盘中待用； 2. 茶干（采石矶茶干）切成1.5 厘米的方丁，置盘中待用。 2. 花生米用热水浸泡2～3 分钟，沥干水分，下温油锅中炸熟； 4. 青蒜洗净用开水烫一下，切成粒状； 5. 青蒜粒同芝麻酱、酱油、醋、糖、清汤10毫升、辣椒油一起调成卤汁； 6. 将鸡丁、茶干丁、花生米拌在一起，浇上卤汁，吃时拌匀即可。 茶干鸡丁的做法小贴士 制作要诀： 1. 炸花生米时，要用温油炝火，不要让花生米上色。花生米炸熟时，用漏勺捞出，翻两下，会听到清脆的撞击声，这时即可捞出备用。 2. 调制卤汁时，可以根据各人酸甜咸辣的喜好，加入调料，酌情取去； 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油200克。 食物相克： 花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 茶干鸡丁的营养分析 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍 鸡肉菜谱： 鸡肉火锅   红烧鸡块   菠菜鸡肉卷    更多做法> 花生仁 1. 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2. 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用... 一般人群均可食用1. 适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用；适...详细介绍 花生仁菜谱： 陈醋花生米   花生仁菠菜   花生仁拌肚丁    更多做法> 香干 香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。 ... 一般人皆可食用香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏...详细介绍 香干菜谱： 芹菜炒香干   蚕豆烧熏干   野芹炒香干    更多做法>西安有医院可以治疗癫痫吗?武汉治疗癫痫医院排行榜？河北哪家医院治癫痫病好呼和浩特哪家医院检查癫痫病好