虫草花炖小母鸡的做法

文章导读

虫草花炖小母鸡是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。

1、小母鸡（指未开产的母鸡）一只（如人少半只就够了），宰杀干净，把脖子连胸处的油脂和屁股割除干净。

2、斩成稍大一点的块（炖汤可以斩大块一点，炒就要小块点）。

3、把鸡块放入盆里，取一块姜，用刀拍扁放入，下洗净的虫草花，加足量的水。因为买的是吃虫、草长大的土鸡，不需要焯水。

4、锅里加适量水，放锅架。

5、把汤盆放入锅里。

6、盖上锅盖，开锅后转小火慢炖约一小时（具体时间看癫痫去哪治疗才能好鸡的乌鲁木齐癫痫医院哪家很好老嫩，我买的是土鸡，炖的时间要久一点）。

7、时间到，一开锅盖，香味扑鼻而来。

8、出锅，撒几粒枸杞。不爱清淡汤的人待鸡汤放温后加少许盐调味，我家都喜欢原汁原味不加老年性癫痫病原因任何调料的鸡汤，这样的汤能保持鸡原始的鲜味。

生活本就少不了“烟火”，厨房热热闹闹的，家里才会热闹起来，虫草花炖小母鸡的做法非常简单，可以很快做出来。