白萝卜适合生吃

　　现代研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质使细胞发生突变的作用，达到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。白萝卜要想更好地发挥其食疗功效很好生吃。

　　胡萝卜适合熟吃

　　而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素能双鸭山哪里能根治癫痫病预防夜盲症，还能改善眼睛疲http://dxb.120ask.com/dxyw/kdxy/20255.html#常见的抗癫痫药物是什么呢劳和眼睛干涩的问题。

　　但胡萝卜在癫痫的检查方法生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。胡萝卜很科学的食用方法有两种：*一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，很好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。