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凉拌毛豆的做法步骤
更新于：2018-05-12
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家常菜谱分类清爽凉菜分类香味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
毛豆适量大蒜三瓣醋一勺（汤勺）食用油适量老干妈一勺干辣椒六个蒸鱼豉油（或生抽）两勺半盐适量
凉拌毛豆的做法详细步骤
第1步
（这个步骤的照片忘了拍）把毛豆放锅里放一勺盐煮3-5分钟（豆米煮出来尝下没有没熟）捞出过凉白开，滤干，将大蒜切碎，干辣椒切小段，
切好的干辣椒蒜末放碗里，加一勺老干妈，加一小勺盐（根据自己的咸淡口味给多给少）。
第2步
锅里放油，烧到冒烟关小火，浇到配好的调料上，（油不能浇太多，太多油毛豆油太重，味道就不容易被毛豆吸收）用筷子搅匀
这是毛豆煮好后的样子
第3步
加入蒸鱼豉油两大勺（蒸鱼豉油味道不像酱油味重，多点也不会咸，但是不要太多哦），加入香醋一勺（喜欢吃酸可以多加一点）
调料到入装毛豆的盆里，喜欢香油的可以滴上几滴
第4步
拌匀就可以吃了，想要入味一点可以放个十几分钟再吃
完成
凉拌毛豆的营养分析
毛豆
1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低...
一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜...详细介绍
毛豆菜谱：
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