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月饼的家常做法[多图]_月饼怎么做好吃-_闽菜-

甘肃美食网 | 时间:2019-12-23 15:13:37

月饼的家常做法[多图]_月饼怎么做好吃-_闽菜-

用料

低筋面粉220克

小苏打1克

盐1克

糖浆150克

枧水4克

色拉油50克

月饼的做法步骤

1.糖浆和枧水混合,搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀;

2.将小苏打和盐加入1拌匀;

3.加入低粉,拌匀,揉成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上(最少要1小时);

4.将松驰好的饼皮面团分成15克一个,馅分成35克一个(我的是3:7的比例),用饼皮把馅心包住就可以了(方法我就不说了,大家都知道的);

5.将做好的4表面拍一层薄薄的面粉,放入月饼模,倒扣到操作台上,用力向下压,最后将压好的月饼推出就可以了。

6.烤箱200度预热,月饼生胚表面喷一层水,烤5-10分钟后出炉,待稍凉后,再刷上一层蛋液,200度25分钟即可(温度和时间需要根据各自的烤箱调整)。

小贴士

我的月饼馅都是外面买的,有莲蓉、椰蓉、牛肉、南瓜、哈蜜瓜这几种。看到网上有TX说,刷蜂蜜水比刷蛋液效果更好,于是就试了下。结果是,我更喜欢刷蛋液的效果。难道刷蜂蜜水的蜂蜜也有讲究,抑或是我刷蜂蜜水的时候操作方法不正确,所以出来效果不好?

祝大家国庆节、月饼节快乐!癫痫发作会意识丧失吗武汉哪个医院癫痫好老年人癫痫怎么办啊?黑龙江癫痫重点医院