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家常烧豆腐的做法步骤
更新于：2018-05-14
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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
北豆腐适量蒜瓣数瓣干红辣椒数个青红椒各一个盐适量生抽适量老抽少许清水或排骨汤等适量食用油适量白糖一点儿
家常烧豆腐的做法详细步骤
第1步
将北豆腐洗净切成不到1公分厚的片，可以适当用热盐水浸泡会儿，这样更硬实些
锅加热后，涂抹一层薄油，撒上少许食盐后将豆腐片放入锅里慢慢煎。煎的时候油不要太少，适当多点儿，不要勤于翻动，晃动锅时豆腐能够随之晃动再翻面
第2步
煎至两面都焦黄即可
青红椒洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切段，干红辣椒切段
第3步
炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜瓣，干红辣椒爆香
将煎好的豆腐块放入锅里，加入适量清水或者排骨汤，加入生抽，老抽，少许白糖大火烧开小火儿慢慢炖15分钟左右
第4步
撒上青红椒块再收汁，
好了，既香且辣的烧豆腐就出锅了
家常烧豆腐的营养分析
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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北豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....
一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍
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