金丝虾圆的家常做法[多图]_金丝虾圆怎么做好吃-_家常菜谱

    这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁，猪瘦肉，木耳。木耳口感挺脆的，起到了马蹄，或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜，嫩，脆，老人小孩都适合~~

    在丸子表面刷一层植物油再烹饪，这样的口感也会更好。

    木耳是【男厨】提供的秋木耳~~木耳比较小朵，无蒂，也无细沙等杂志。泡发后，洗净沥水即可，非常好处理。它的口感清脆爽口，适合凉拌，炝炒，烧，蒸，入馅等多种烹饪方式

    蒸味宴客菜---金丝虾圆

    原料：虾仁95g，猪瘦肉75g，木耳35g，中等土豆1个

    辅料：大葱2小段，老姜2片，料酒1小勺，盐1小勺，胡椒粉0.5小勺，蚝油1小勺，六月鲜特级酱油2小勺，菜籽油10毫升

    金丝虾圆的做法

    1、备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油；

    2、虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起；

    3、肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀；

    4、土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻；

    5、入锅前沥干水分；

    6、蒸碗刷入适量植物油，可防粘；

    7、将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好；

    8、蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可；

    9、锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄；

    10、炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部；

    11、蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。

    小贴士：

    1、调料可根据个人口味自行调整；

    2、丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好。

    做菜网网站小提示

    白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

    卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

    虾仁的营养价值

    虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A.....郑州哪里治疗癫痫病兰州治癫痫很好的专业医院武汉市比较好的癫痫病医院在哪