茄汁爆麻虾的家常做法[多图]_茄汁爆麻虾怎么做好吃-_粤菜-
用料
虾500g
盐适量
鸡精适量
油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
砂糖适量
茄汁适量
茄汁爆麻虾的做法步骤
1.麻虾洗干净剪掉虾须以及脚，在背部划刀抽掉虾肠后备，姜、蒜、葱切碎备用。
2.处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。
3.2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。
4.适量的油烧热，放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。
小贴士