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家常菜水煮肉片怎么做好吃-菜水煮肉片的做法

甘肃美食网 | 时间:2019-12-16 12:24:10

家常菜水煮肉片怎么做好吃-菜水煮肉片的做法

主料:里脊肉300克、小油菜200克、鸡蛋一个

配料:生姜一块、大蒜三瓣、小葱适量、豆瓣酱适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉少许、淀粉适量、生抽少许、康一生黑豆油适量

作者:健康美食

时间:2017-01-04 09:54:26

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:家常菜水煮肉片的做法,水煮肉片

肉片食谱大全

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家常菜水煮肉片介绍

叶子选择的这款油是来自国佳金谷的“康一生”黑豆油,为什么爱上这款油,源于一种味道和一种理念,接触到这款油是因为有着共同健康观的一群人相互分享,来自黑龙江非转基因优质青仁黑豆通过熟榨的方式炼制,黑豆里的花青素得到了最完整的保留,而且味道很香。

用这款油来做这个水煮肉片颜色很亮丽,并且香气浓,还可以用来做辣椒油,因为这个油比一般的油要香一些,当然做辣椒油更理想的是菜籽油,大家可以根据自己的喜好来选择,回头叶子再来分享红红的辣椒油做法。

【水煮肉片】不学会这菜,怎能称吃货?天冷不吃冬天白过了!

食材:里脊肉300克、小油菜200克、鸡蛋一个、生姜一块、大蒜三瓣、小葱适量、豆瓣酱适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉少许、淀粉适量、生抽少许、康一生黑豆油适量

水煮肉片的做法

1、准备好原材料。

2、生姜、大蒜切成片,小葱葱头切成段

3、里脊肉切成薄片,加入鸡蛋清,少许生抽、少许油,适量淀粉,充分抓匀

4、干辣椒和干花椒小火干炒,直到炒出香味

5、用刀背砸一下辣椒,使其成小段。

6、锅里加入少许油

7、加入豆瓣酱、葱姜蒜,炒出香味

8、加入一大碗开水再次烧开

9、加入小油菜烫变色捞出

10、一片一片将里脊肉片放下去,表面裹的淀粉定型后轻轻划开,煮熟后连同汤和小油菜倒一起

11、将炒香的辣椒和花椒撒在表面,再撒上适量花椒粉和辣椒粉,这个量根据自己的喜好来哈

12、锅里加入适量油烧到微微冒烟后淋入

13、成品美食图

小贴士

一、里脊肉片裹上鸡蛋清、油、淀粉后要抓一下,使其裹均匀,下入锅里要一片一片下,并且动作要快,煮熟立即出锅,这样的肉片才嫩滑;

二、吃的时候将表面的油全部舀出再吃。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘,为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜,头大,鼻、吻都长,眼小,耳大,脚短,身肥,大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。吕梁市哪家癫痫医院最好沈阳治疗癫痫病医院哪家效果好?石家庄哪个医院能够治好癫痫病