啤酒毛豆鸭的家常做法[多图]_啤酒毛豆鸭怎么做好吃-_私房菜

用料

鸭肉300g

啤酒300ml

毛豆粒150g

油适量

盐适量

生抽1大勺

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

香叶适量

桂皮适量

八角适量

啤酒毛豆鸭的做法步骤

1.原料：鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角

2.鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片

3.倒入鸭块焯水后沥干

4.锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来

5.倒入适量的盐，生抽1大匙，啤酒300ml，大火烧开后,转小火盖上锅盖焖

6.焖至剩1/3的水量时，加入毛豆米大火烧开后，转小火再烧10分钟左右。很后打开锅盖大火收汁即可

小贴士

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