皮冻的家常做法[多图]_皮冻怎么做好吃-_家常菜谱

用料

猪皮1000g

盐适量

生姜适量

大蒜适量

酱油适量

香油适量

皮冻的做法步骤

1.猪皮入煮锅，水开后煮10分钟。

2.捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮净内侧的油脂。这样做出的肉冻透明剔透。

3.刮净油脂的猪皮，用刀切成细条。

4.锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。

5.煮锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放入生姜。

6.大火煮开后用小火煮1小时。

7.调入精盐，关火。

8.煮好的猪皮汤凉后盛到准备好的容器里，约占容器的1/4（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。冷冻数小时即可成弹性很足的肉冻，肉冻切成大片，蘸料汁食用。吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋，酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

小贴士

吃肉冻的方法各人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋，酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

猪皮油脂一定要刮净，否则做出的皮冻味腥，不剔透。小儿阵发性癫痫治疗方法导致继发性癫痫病因都有哪些呢癫痫患者怎样才能做好饮食护理