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紫苏煎黄瓜怎么做好吃-紫苏煎黄瓜的做法

甘肃美食网 | 时间:2019-12-23 14:39:02

紫苏煎黄瓜怎么做好吃-紫苏煎黄瓜的做法

主料:黄瓜1根,紫苏6片,美人椒1根,蒜2瓣

配料:西班牙橄榄油1汤匙(15ml),生抽1茶匙(5ml),糖1/4茶匙(1克)

作者:健康美食

时间:2016-12-19 19:14:01

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:紫苏煎黄瓜怎么做,黄瓜,紫苏

紫苏食谱大全

紫苏食谱大全

紫苏煎黄瓜介绍

紫苏煎黄瓜

原料:黄瓜1根,紫苏6片,美人椒1根,蒜2瓣

调料:西班牙橄榄油1汤匙(15ml),生抽1茶匙(5ml),糖1/4茶匙(1克)

紫苏煎黄瓜的做法

1、黄瓜切稍厚一点的片(大约1元硬币的厚度),切好后加一点儿盐腌半小时后,沥干腌制出的水分。

2、蒜切成末,美人椒切圈,紫苏叶子切碎备用。

3、锅中倒入西班牙橄榄油,等油温热时把黄瓜片平铺在锅底,中火,两面煎至微微上色后盛出。

4、锅中再次倒入少许西班牙橄榄油,将切好的蒜末,美人椒,紫苏放入锅中炒香,放入煎好的黄瓜片,倒入生抽,糖,炒匀即可。

紫苏煎黄瓜做法小贴士

1、紫苏搭配黄瓜,美人椒的味道很独特,没吃过的朋友可以试试看哈,可能会颠覆你对黄瓜一贯的印象哦!

2、黄瓜要切成有点儿厚度的片,不然腌过之后再煎,很容易就煎破或抽巴儿成一小块了。

3、美人椒不太辣,如果喜欢吃辣的,可以换成小米椒来做。

4、紫苏叶有一种特殊的香气,大型菜市场都有卖。

5、橄榄油除了做西餐,也很适合做咱传统的中餐,而且不只局限于凉拌哦,煎炒烹炸都ok滴。现在很多人家的厨房都有橄榄油的身影,但咋挑一瓶好的橄榄油呢,我还得多唠叨两句。

6、除了上次我说过的,最好买原产地瓶装进口的西班牙橄榄油之外,有个小技巧大伙一定得get一下,就是尽量选超市货架下层or里面,避光位置放着的橄榄油。因为超市里常用的荧光灯,会加速橄榄油的氧化哦,所以,我们选光照不到的地方的就对了。

7、咱在家用完橄榄油后,要把盖子拧紧,同时也要放在阴凉避光的地方储存,原因和上面一样的啦,橄榄油最怕的就是阳光and日光灯的光线直射,很容易氧化,那样儿营养就会损失的很严重哦,一定注意哈。

紫苏煎黄瓜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

紫苏营养价值

紫苏,属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名,“黑苏子”。李时珍说:“紫苏嫩时采叶,和蔬茹之,或和盐梅作苴酸菜,食之甚香。”黑苏子炒熟,拌以盐渍橙皮,可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。癫痫病怎么治能够治好陕西治疗癫痫病的专科医院有哪家?江苏癫痫的治疗方法有哪些?哈尔滨治疗癫痫病专科医院有哪几家?