火爆鸭肠的做法_火爆鸭肠怎么做_家常菜谱
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火爆鸭肠的做法步骤
更新于：2018-04-11
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火爆鸭肠的简介及特色
鸭肠脆嫩，椒香爽口，咸鲜微辣，风味醇厚。
分类标签
家常菜谱分类健脾开胃食谱分类增肥食谱分类微辣 菜品口味爆主要工艺
食材明细
鸭肠300克青椒100克泡椒20克姜10克大蒜(白皮)15克大葱20克盐3克胡椒粉3克料酒3克味精1克鸡精1克淀粉(玉米)10克白砂糖3克猪油(炼制)50克
火爆鸭肠的做法详细步骤
1. 鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节；
2. 青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝；
3. 另取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋汁；
4. 锅置火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下捞出；
5. 锅内倒去水，下青椒丝，煸至断生铲出；
6. 锅内烧精炼油至七成热，放入鸭肠爆炒，至卷曲收缩时，滗去余油；
7. 烹入料酒，投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝，迅速烹入滋汁；
8. 颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成。
火爆鸭肠的营养分析
鸭肠
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 ...
一般人群均可食用。...详细介绍
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