寒风中走在回家的路上，假如你听到远处传来“白水羊头”的叫卖声会是什么感觉?在这深冬的季节，一家人围在一起吃着“涮羊肉”聊着天那会是一种温暖、浪漫的感受…… 羊肉是百姓喜欢食沈阳治疗癫痫的专业用的主要肉类之一，在寒冷的冬天又是进补和御寒的食物。

　　■羊肉是冬季进补的好食物 祖国医学认为，羊肉补气滋阴，暖中补虚，开胃促力。人们适时多吃些羊肉、喝些羊蝎子汤，可以祛湿气太原市癫痫病专业医院哪个很好、避寒冷。现代营养学也认为，羊肉中含有丰富的优质蛋白质维生素和矿物质。其实，要想真正吃出美味还是要选择好羊肉的不同部位有不同的吃法。

　　■涮羊肉炖羊肉汆丸子都对号入座 羊头肉少，羊尾肥嫩，颈肉结缔组织多，腱子肉、胸脯肉含筋较多，肋条肉质嫩且肥瘦相间，前腿肉脆适宜烧扒，脊背、后腿则肉质细嫩。不同部位选用的烹调方法也有不同，选购如何降低癫痫病发带来的危害羊肉时也应有目的性。