绿豆面萝卜丸子怎么做好吃-绿豆面萝卜丸子的做法

主料：白萝卜：1100g绿豆面：600g面粉

配料：400g盐：适量碱面：2小勺花椒粉：3小勺十三香：2小勺、水：适量

作者：健康美食

时间：2016-04-13 17:49:04

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

标签：绿豆面萝卜丸子,绿豆面萝卜丸子怎么做好吃,绿豆面萝卜丸子的做法

丸子食谱大全

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绿豆面萝卜丸子介绍

小的时候特别爱吃丸子，当然现在也很爱吃，

肉丸子，菜丸子，只要是丸子都OK的，

还记得过年时候都要炸好多，我喜欢的工作就是站旁边吃刚出锅的丸子，

那叫一个香啊，这些年自己做饭，油炸的东西很少做，

这次老爸过来住几天，带了纯绿豆面，要给我炸绿豆面丸子，

油炸食品也可以很健康-----绿豆面萝卜丸子

用料

白萝卜：1100g绿豆面：600g面粉：400g盐：适量碱面：2小勺花椒粉：3小勺十三香：2小勺、水：适量

绿豆面萝卜丸子的做法

1.白萝卜切成小丁，绿豆面，面粉，碱面，混合均匀。

2.把混合好的绿豆面和面粉，碱面放入切好的萝卜丁里面，加入盐，花椒粉，十三香，加入少量水，混合均匀，放置十分钟。（别忘了萝卜会出水，所以一开始面糊要干一些）

3.放置好的面糊，状态要能轻易的挤出一个丸子，萝卜会出水，所以一开始不要加太多水。

4.坐锅烧油，大概七八成热的时候就可以下丸子了，一个手从虎口出挤出丸子，另一个手用勺子放到锅里。

5.炸到丸子金黄，就可以出锅了。

美食小提示

1.萝卜很好选用青萝卜，上白下青的那种。

2.花椒粉是灵魂，必不可少，喜欢吃葱的也可以加入葱花。

3.水量的加入一定要掌握好，也可以先加盐，让萝卜的水出来，这样比较好掌握。

4.碱面的加入是为了让丸子松软蓬松，吃起来不发硬。

5.如果全部用绿豆面丸子也会硬，所以掺入了适量的面粉。

6.用勺子放丸子的时候，可以把勺子在油里沾一下，这样丸子就不会粘在勺子上了。

7.快速判断丸子炸熟的方法是夹一个起来，丸子表面的油很快就干了，说明熟了。

健康美食网网站小提示

葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

萝卜的营养价值

萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维等。睡觉时抽搐是癫痫症状吗山东癫痫病医院使用手术治疗怎么样原发性癫痫病的治疗究竟是怎样的呢