盘龙黄鳝的做法

文章导读

想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然很重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做盘龙黄鳝

1.在老家重庆买的土黄鳝，用开水先把黄鳝烫死，去除黄鳝的黏液，为了自己吃的放心，很好还是去掉黄鳝的内脏。（现小儿癫痫能治好吗在餐馆为省事，一般都不去内脏，为的是煎制时黄鳝能自然盘龙）

2.1把葱摘洗干净切成小段。

3.2把干辣椒、姜、蒜切好备用。（干辣椒切之前很好用热水泡迪庆州癫痫病治疗哪家医院很好一泡，一是为了不那么燥辣，二是为了炒制时不会变色糊）

4.12把香葱也摘洗净切碎。

5.21热锅倒入贵州看癫痫病医院哪家好菜籽油，油热中小火煎制黄鳝，由于黄鳝去除了内脏，不会自然卷曲，所以要用筷子一条条的把黄鳝卷起来，形成盘龙。

6.把所有的黄鳝一个个的先定型煎好装入盘中。

7.取一半的黄鳝再次下油锅复炸一下，然后捞出装入盘中。（因为家里就两人，所以只弄了一半，剩余的黄鳝放冰箱里冷藏）

8.锅中留底油，放入大量的花椒粒、干辣椒、姜蒜粒小火炒出香味。

9.倒入黄鳝。

1河北省母猪疯到哪里治0.加入两勺盐、小半勺的白糖、一勺白酒、一勺五香粉、两勺胡椒面翻炒均匀入味。

11.加入半勺的鸡精和味精，放入葱段翻炒均匀即可。

12.很后装盘撒上花椒面和葱花，一盘干、香、麻、辣的盘龙黄鳝就可开吃罗！

也许之前你没有吃过盘龙黄鳝，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。