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脊骨炖干白菜的做法_脊骨炖干白菜怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-09 18:04:59

脊骨炖干白菜的做法_脊骨炖干白菜怎么做_家常菜谱

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脊骨炖干白菜的做法步骤

更新于:2018-03-21

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家常菜谱分类滋阴食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺

食材明细

猪脊骨500克白菜100克粉条250克盐4克味精5克酱油20克胡椒粉2克大葱10克姜5克八角2克

脊骨炖干白菜的做法详细步骤

1. 将猪脊骨按骨节剁成小块,放入沸水锅中焯透,捞出备用;

2. 葱、姜切成末;

3. 将白菜(干品)去掉根和黄叶,切成段(3厘米),先用热水浸泡回软,再放入沸水锅中焯熟,捞出投凉,挤净水分;

4. 将锅置于中火上,倒入清水(1500毫升),加上葱末、姜末、胡椒粉、大料(八角),放入猪脊骨块,烧开;

5. 用小火煲持开状;

6. 半小时后加入清水(250毫升),再改为中火烧开;

7. 用小火保持开状,这样反复用水,直至猪脊骨块酥烂离骨;

8. 放入白菜段和粉条,加入精盐、味精、酱油,烧开后,用小火保持开状,焐20分钟即可。

脊骨炖干白菜的营养分析

白菜

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