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栗子煲鸡的做法-栗子煲鸡怎么做好吃

甘肃美食网 | 时间:2019-12-09 18:04:25

栗子煲鸡的做法-栗子煲鸡怎么做好吃

主料:鸡一只约1300克 生栗子适量

配料:酱油30克 黄酒50克 冰糖20克 盐6克 八角2个 桂皮一小块 花椒十粒 葱姜适量

作者:健康美食

时间:2015-12-18 20:36:11

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:冬季

标签:栗子煲鸡,栗子煲鸡的做法

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栗子煲鸡介绍

冬天到了,正是吃板栗的季节,正好又想吃鸡肉,于是买了鸡肉和板栗来做一道板栗煲鸡,在这寒冷的冬天吃上一道香甜酥烂的好菜,还是很幸福的。

栗子煲鸡的做法:

1.栗子用开水煮两分钟,用刀切一个小口,然后把皮剥下来,非常好剥,里外能一起全剥下来

2.鸡剁成大块,冷水下锅,焯两分钟捞出,葱切段姜切厚片备用

3.炒锅放少许水,放冰糖,炒一个糖色,至紫红色时将焯好的鸡块放下去大火快炒十秒钟

4.接着放酱油和黄酒爆香,再放所有香料和葱姜,倒开水烧开,放盐,小火烧一小时左右

5.烧够时间后将栗子放进锅中,再盖锅盖小火焖十分钟就可以了,大火收下汁,喜欢就连汤一起上,一样有滋味

成品图:

小贴士:

这道菜的难度就在于炒糖色,如果觉得不会炒糖色,那么就放酱油,然后直接放点冰糖就行,一定用小火来煮,这样汤色才清亮,盛出来颜色才好看。

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