五香茶叶蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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五香茶叶蛋的做法步骤

更新于：2018-04-10

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家常菜谱分类香味 菜品口味腌主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

鸡蛋8个茶叶1把八角适量桂皮适量香叶适量盐适量酱油适量糖适量纱布适量纱线适量各式花草叶适量

五香茶叶蛋的做法详细步骤

第1步

准备好原材料；

将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

第2步

将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

第3步

再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；

锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

第4步

开火， 煮开后再转为小火八分钟；

关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；

第5步

再取出， 剪开纱布即可。

五香茶叶蛋的做法小贴士

1. 如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；因为我是为郊游而准备，所以不去壳更卫生；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好；

2. 提前选好各种花纹的菜叶和树叶， 并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶；

3. 绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动；

4. 鸡蛋冷水下锅，同时放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。

五香茶叶蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

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