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红烧肘子的家常做法[多图]_红烧肘子怎么做好吃_1

甘肃美食网 | 时间:2019-12-16 12:21:19

红烧肘子的家常做法[多图]_红烧肘子怎么做好吃

用料

猪肘子1个

油适量

盐适量

花椒大料适量

白糖适量

葱姜适量

酱油适量

料酒适量

肉桂适量

 

红烧肘子的做法步骤

1.猪肘刮洗干净,开水焯一下去掉腥味;

2.顺骨缝划一刀,放入高压锅,加入葱段、姜片、花椒、八角、肉桂、适量开水,压25分钟;

3.肘子煮至八成熟;

4.捞出剔去肘骨;

5.将猪肘子抹上由1汤匙白糖、3汤匙酱油调好的汤汁腌制15分钟让其入味;

6.炒锅置适量的油,加入白糖翻炒至红色油汁,放入肘子肉翻炒上色至深红色,加入盐、料酒、适量老汤小火煨炖20分钟;

7.收汁出锅。

小贴士

白糖翻炒上色时要勤翻动,避免糊锅。武汉医治癫痫的专科医院在哪?武汉哪家医院能治好羊角风?信阳有专业癫痫医院吗