红烧肘子的家常做法[多图]_红烧肘子怎么做好吃

用料

猪肘子1个

油适量

盐适量

花椒大料适量

白糖适量

葱姜适量

酱油适量

料酒适量

肉桂适量

红烧肘子的做法步骤

1.猪肘刮洗干净，开水焯一下去掉腥味；

2.顺骨缝划一刀，放入高压锅，加入葱段、姜片、花椒、八角、肉桂、适量开水，压25分钟；

3.肘子煮至八成熟；

4.捞出剔去肘骨；

5.将猪肘子抹上由1汤匙白糖、3汤匙酱油调好的汤汁腌制15分钟让其入味；

6.炒锅置适量的油，加入白糖翻炒至红色油汁，放入肘子肉翻炒上色至深红色，加入盐、料酒、适量老汤小火煨炖20分钟；

7.收汁出锅。

小贴士

白糖翻炒上色时要勤翻动，避免糊锅。武汉医治癫痫的专业医院在哪?武汉哪家医院能治好羊角风？信阳有专业癫痫医院吗