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红烧牛腩的做法步骤
更新于：2018-04-19
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家常菜谱分类香味 菜品口味红烧主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度
食材明细
牛腩250克桂皮一小块儿花椒10颗左右八角两粒姜四五片生抽，料酒适量盐适量豆瓣酱少量蕃茄一个蒜头两瓣葱一根
红烧牛腩的做法详细步骤
第1步
将切好的牛腩开水焯3分钟捞出。
热油锅，放入豆瓣酱小火慢炒出香味，加入姜蒜花椒桂皮八角翻炒一分钟，把牛腩加入翻炒一会，加料酒，后加入蕃茄，炒至牛腩上色。
第2步
将炒香的牛腩加入适量酱油，盐，水，葱结，转高压锅闷煮约半小时即可出锅。（如不用高压锅，普通焖锅需小火炖煮一两小时左右至牛腩软香）
红烧牛腩的做法小贴士
豆瓣酱少许即可，炒料必须慢火炒，以免焦苦。（赶着晚餐准备没来得及拍照，下次先。）
吃剩的牛腩第二天煮牛腩粉，也是超级的美味哟。
红烧牛腩的营养分析
牛腩
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
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