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杭椒炒腊肠的家常做法[多图]_杭椒炒腊肠怎么做好吃-_浙菜-

甘肃美食网 | 时间:2019-11-26 12:52:41
杭椒炒腊肠的家常做法[多图]_杭椒炒腊肠怎么做好吃-_浙菜-     平时烹调广东的腊肠,我爱放在电饭锅里,和米饭一起焗熟后切片,直接食用,保留了原始风味,可是这湘味腊肠是经过烟熏的,为了保险起见,先将腊肠洗净,再放入锅大火中煮15分钟,捞起切片后和辣椒一起爆炒,炒制腊肠时,厨房里辣味弥漫开来,呛得我连续打了几个喷嚏,味道闻起来虽辣,吃起来一点也不辣,LG说我做的湘菜有模有样啦\(^o^)/~,他说眼前的这个菜,比湘菜馆里的小炒还好吃。还剩一点腊肠,下次试试焖腊味饭,估计味道也是棒棒滴~     杭椒炒腊肠用料工具     主料:腊肠(1根)杭椒(100克)蒜瓣(1个)辅料油(适量)鸡粉(少许)白糖(少许)     厨具: 平底锅、炒锅分类常见菜式热菜微辣炒廿分钟普通难度     杭椒炒腊肠的做法:         1.备好食材,杭椒、蒜瓣、小米椒、腊肠;         2.腊肠洗净,锅中放入清水,煮沸后放入腊肠再煮15分钟;         3.煮腊肠的同时,辣椒洗净丝,蒜瓣去皮拍碎;         4.腊肠煮熟后取出用清水冲洗干净;         5.腊肠切成薄片;         6.热锅,下适量油,倒入蒜蓉爆香;         7.加上辣椒丝翻炒均匀;         8.倒进腊肠片继续翻炒片刻;         9.撒下少许清水;         10.调入白糖、鸡粉,翻炒均匀食材即可铲起。     小窍门:     食尚小贴士:腊肠在锅中煮熟后容易切片,还可以去除多余的油脂和咸味,湘味腊肠咸度较大,整个菜不需要加盐或酱油了,出锅前调入少许白糖,提味的同时也可以中和一下咸度。成人癫痫病能不能根治呢哈尔滨哪家医院治癫痫癫痫患者应该如何注意饮食?