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酱香仔鸭的做法_酱香仔鸭怎么做_补虚养身食谱菜谱

美食网 | 时间:2019-12-16 11:59:20

酱香仔鸭的做法_酱香仔鸭怎么做_补虚养身食谱菜谱

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酱香仔鸭的做法步骤

更新于:2018-06-23

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酱香仔鸭的简介及特色

色泽棕红,酱香浓郁。

分类标签

补虚养身食谱分类脾调养食谱分类营养不良食谱分类脚气食谱分类家常菜谱分类酱香味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

鸭750克姜10克大葱10克甜面酱20克盐4克酱油8克味精2克白砂糖5克江米酒5克

酱香仔鸭的做法详细步骤

1. 姜洗净切片,葱洗净切节;

2. 仔鸭杀后,去毛,去内脏,漂洗去血水,入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时,待用;

3. 码好味的鸭入沸水锅氽去血水,再入盆,淋入制好的酱卤汁,上笼蒸约1小时,取出晾冷,改刀装盘,淋适量酱汁即可。

酱香仔鸭的做法小贴士

制作要诀:

改刀既可斩成块,也可切成片;仔鸭腌码的时间要长。

酱香仔鸭的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍

鸭肉菜谱:

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