酱烧鸡腿的做法-酱烧鸡腿怎么做好吃

主料：无骨鸡腿2支，青葱2支

配料：韩式烤肉酱2大匙，蒜头3瓣，白芝麻少许

作者：健康美食

时间：2015-06-04 09:32:00

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：酱烧鸡腿的做法,酱烧鸡腿

鸡腿食谱大全

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酱烧鸡腿介绍

酱烧鸡腿，平常无骨鸡腿排干煎，洒点胡椒粉就很好吃，或是佐迷迭香料，也很美味。今天来点不一样的，酱(照)烧口味，光看就很美了，吃到嘴里，更是令人着迷。

酱烧鸡腿制作方法：

1、备料...鸡腿肉洗净切大长条块状，用纸巾吸干水份，用一小匙的烤肉将略加腌制，蒜头切末，葱一支整支切小段，另一支葱白切段，葱绿切细丝泡冰水(会卷起来，很美喔!)备用。

2 、下一只干净的平底锅煎(不须放油)，带皮面先下锅煎。

3 、等带皮面煎出油后，再翻面煎至鸡肉约八分熟，先取出备用。

4 、我是用这一款烤肉酱喔~~里面有加梨子与苹果泥...所以甜甜的喔。

5 、用原锅(不必洗)先下蒜末爆香，再下韩式烤肉酱，稍微拌炒后，加入八分熟的鸡腿肉一起炒。

6 、在快要起锅前，先熄火，再把葱段加入，与鸡肉一起拌炒均匀后，起锅，洒上葱丝摆盘，美味上桌了。

酱烧鸡腿成品图：

酱烧鸡腿小提示：

1、可用一般烤肉酱与红茶，以约1:1左右比例去调和，再加一些苹果泥拌匀即可自制韩式烤肉酱喔!因为一般的烤肉酱太死咸，所以用红茶去稀释，又带有茶香更添风味，加上苹果泥，是为了增加甜味。

2、不加油煎，直接用鸡肉本身的油脂煎即可。

美食拓展：

保持鸡腿肉完成形状的去骨方法

1、鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。

2、用刀在大的那头骨头位置环切一圈。

3、将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。

4、很小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。

5、剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。山东治疗癫痫病的医院武汉专治癫痫病的正规医院在哪癫痫病人怎么治疗