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豉油龙俐鱼的家常做法[多图]_豉油龙俐鱼怎么做好吃-_苏菜-

甘肃美食网 | 时间:2019-11-26 11:57:13
豉油龙俐鱼的家常做法[多图]_豉油龙俐鱼怎么做好吃-_苏菜-     龙俐鱼肉没有什么鱼刺,鱼肉鲜嫩;原来做过茄汁口味的,这回尝试做了这个豉油口味的,小主品尝着很满意。用了“九三”牌的非转基因玉米油,炒菜很健康放心的油。     豉油龙俐鱼用料工具     主料:龙俐鱼片(2片)辅料 金针菇(80克)青笋(150克)豆豉辣酱(20克)淀粉(15克)料酒(15克)姜片(10克)蒜瓣(3瓣) 白胡椒粉(5克)食盐(3克)九三牌玉米胚芽油(10克)小红椒(1个)蒸鱼豉油(15克)     厨具: 煮锅、炒锅分类热菜微辣氽三刻钟普通难度     豉油龙俐鱼的做法:         1.准备好原料,龙俐鱼片解冻         2.将龙俐鱼斜刀切1CM厚的片;         3.取一容器放入切好的鱼片,放入料酒、食盐、淀粉、白胡椒粉;         4.将鱼片抓拌均匀,腌制30分钟;         5.将青笋切略粗的丝,备用;         6.煮锅内水开后,放入切好的青笋丝焯烫后捞出过凉;         7.煮锅内水开后,放入撕散的金针菇焯烫捞出过凉;         8.取一汤碗,将焯烫好的金针菇、青笋丝铺入碗中;         9.煮锅内水热(冒小泡)时下入腌好的鱼片,要一片一片的放入,待鱼片变色后捞出(用热水将鱼片浸熟);         10.将熟的鱼片铺在青笋上,淋上蒸鱼豉油;         11.炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油,油温五成热放入蒜末、姜片、辣椒圈、豆豉辣酱煸香后浇在鱼片上即可。     小窍门:     再烫鱼片时,不要等煮锅内水开,要用热水将鱼片浸熟。哈尔滨市癫痫病治疗那家医院好?癫痫病患者的寿命成都的专业的癫痫病医院