黑米馒头的家常做法[多图]_黑米馒头怎么做好吃-_馒头
黑米馒头,加了自制的黑米糊,比普通馒头更营养。黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。平时多吃一些这样的杂粮,对身体健康大有益处。
主料
面粉230克
辅料
酵母3克 白糖10克 黑米糊95克
黑米馒头的做法
1.将黑米粥打成糊。
2.将面粉、黑米糊、白糖放入盆中。
3.用筷子拌一下。
4.酵母用少许温水化开。
5.面粉里分次添加酵母水,和成较硬的面团,等待发酵。
6.面团发至蜂窝状。
7.将面团揉匀后分成7份。
8.揉圆。
9.将馒头坯摆入蒸锅,静置10分钟。
10.水开上汽后蒸15分钟关火,焖10分钟后再揭盖。
烹饪技巧
黑米糊的含水量不同,请根据实际情况分次少量添加,面团不要太软。
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