韭黄肉丝怎么做-如何做
主料：猪肉：200克,韭黄：100克
配料：酱油：5毫升,淀粉：3克,精盐：5克,醋：8毫升,r汤（或者水）：30毫升,植物油：50毫升,味精：1克
作者：健康美食
时间：2011-12-26 16:21:24
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：
标签：韭黄肉丝怎么做,韭黄肉丝做法大全
韭黄食谱大全
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韭黄肉丝介绍
制作步骤：
1、韭黄整理择洗干净切成约3厘米长的节。
2、将肥瘦比为2：8的猪肉切成约0.3厘米粗的丝，放入碗内加少量盐、水豆粉拌匀。
3、将酱油、醋、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。
4、炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉丝炒散，放入韭黄炒匀，倒入芡汁，待收汁后装盘即成。
烹饪小贴士：
韭黄下锅不宜久炒，保持嫩脆和清香。韭黄肉丝放醋后，略带酸味。