熘果味脆皮卷的做法_熘果味脆皮卷怎么做_家常菜谱

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熘果味脆皮卷的做法步骤

更新于：2018-03-03

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家常菜谱分类骨质疏松食谱分类高脂血症食谱分类高血压食谱分类酸甜味 菜品口味溜主要工艺

食材明细

油皮250克土豆(黄皮)100克香菇(鲜)30克冬笋30克蘑菇(鲜蘑)30克荸荠30克白兰瓜20克哈密瓜20克植物油60克酱油10克白砂糖50克醋20克盐2克大葱6克姜3克味精1克料酒20克淀粉(玉米)100克小麦面粉50克

熘果味脆皮卷的做法详细步骤

1. 土豆洗净，上屉蒸熟烂，取出剥皮，碾成蓉备用；

2. 水发香菇去蒂洗净剁碎；

3. 蘑菇洗净控水；

4. 冬笋切成片用沸水焯制后控水同鲜蘑剁碎；

5. 葱、姜切小片；

6. 白兰瓜、哈密瓜、荸荠均切成丁；

7. 将酱油、白糖、醋、料酒、葱、姜和湿淀粉调成芡，湿淀粉与面粉另用一碗制成面糊；

8. 锅上火，放入30克植物油烧热；

9. 锅内加入土豆泥、冬笋、香菇、鲜蘑煸炒均匀，加盐、味精、料酒继续煸炒入味，盛出晾凉做馅心；

10. 将豆腐皮去掉厚边，用湿布焖软，两张粘在一起，均匀地抹面糊，将炒好的馅心摊在豆腐皮中间卷成卷；

11. 炒锅上火，加油烧热，将豆腐皮卷裹上面糊后下锅炸至金黄色，捞出控油，置盘中；

12. 原锅留底油上火烧热，加荸荠、白兰瓜、哈密瓜丁迅速翻炒均匀，勾芡后浇在油皮卷上即可。

熘果味脆皮卷的营养分析

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱：

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香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还...

一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

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面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

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