莲子绿豆沙的家常做法[多图]_莲子绿豆沙怎么做好吃-_烘焙

进入中伏，气温越来越高。处处是“无因羽翮氛埃外,坐觉蒸炊釜甑中”。煮一锅莲子绿豆沙给家人，可以消暑、清热、解毒。

莲子，又叫藕实、水芝丹、莲肉。是睡莲科植物莲的干燥种子。夏天，人们的肠胃功能减弱，很多人都容易闹肚子，莲子可以缓解“脾虚泄泻”。煮这道甜品，选择红莲子，连同莲子芯一同食用，还可清心祛热。绿豆，有“压热解毒”的功效，是适宜夏季常吃的豆类之一。

备80g红莲子，150g绿豆。莲子洗净，绿豆放入水中淘洗，飘在水面上的绿豆捞出不用，这些不够饱满的绿豆，会影响莲子绿豆沙的品质。食材洗干净后，用温水净泡2个小时，也可以用凉水净泡一夜，如果温度太高，很好是放在冰箱里。

莲子和绿豆泡好后，用砂锅，或者是搪瓷锅煮开一锅水，将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧

开后，小火慢慢煨煮。大约一个小时，绿豆煮开花，加入30g左右的冰糖，这个分量的糖，只会有一点点甜味，因为糖摄入太多，会影响脑内的海马体，也不健康。

冰糖煮融化，就可以关火了。盛入碗中，加上几粒枸杞装饰，卖相味道都不错。

莲子绿豆沙用料工具

主料：

绿豆 (150克) 莲子 (80克) 冰糖 (30克) 辅料 枸杞 (适量)

厨具： 炒锅 分类 甜味 砂锅 数小时 普通难度

莲子绿豆沙的做法:

1.备80g红莲子，150g绿豆，冰糖30克，枸杞适量

2.莲子洗净，绿豆放入水中淘洗食材洗干净后，用温水净泡2个小时

3.莲子和绿豆泡好后，用砂锅，或者是搪瓷锅煮开一锅水，将莲子和绿豆连同泡的水一起倒入锅里。大火烧开后，小火慢慢煨煮。大约一个小时，绿豆煮开花，加入30g左右的冰糖冰糖煮融化，就可以关火了。盛入碗中，加上几粒枸杞装饰，卖相味道都不错。

小窍门：

1、绿豆放入水中淘洗，飘在水面上的绿豆捞出不用，这些不够饱满的绿豆，会影响莲子绿豆沙的品质;

2、食材洗干净后，用温水净泡2个小时，也可以用凉水净泡一夜，如果温度太高，很好是放在冰箱里。武汉专业癫痫医院西安哪家医院可以手术治癫痫病武汉市哪里治疗癫痫病效果很好