桂鱼的做法-桂鱼怎么做 主料：桂鱼 配料：油,老抽,生抽,料酒,冰糖,醋,盐,葱姜 作者：巧妇 时间：2019-02-13 15:08:38 难度：初中水平 类型：『 热菜 』 归属：春季,夏季,秋季,冬季 标签：桂鱼的做法,桂鱼怎么做 桂鱼食谱大全 桂鱼食谱大全 桂鱼的做法介绍 桂鱼也称鳜鱼，肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，肉刺少，居家食用必备，煮妇们动起来！桂鱼怎么做好吃？请看下面健康美食网小编巧妇的桂鱼的做法讲解。 烹饪难度：中等 烹饪时间：大于一小时 烹饪工艺：炖 菜品口味：糖醋 用  料：桂鱼,油,老抽,生抽,料酒,冰糖,醋,盐,葱姜 桂鱼的做法 *一步桂鱼的做法有很多种，比如红烧桂鱼，梅干菜桂鱼，松鼠桂鱼，鸳鸯桂鱼，桂鱼排骨，松鼠桂鱼，豉油蒸桂鱼，淮山薯泥蒸桂鱼，锡箔铁板鲜桂鱼，清蒸豉油桂鱼，清蒸桂鱼，干烧桂鱼等等，下面为大家介绍一种桂鱼的做法：大家先准备好桂鱼一条，然后将小葱洗净切段，姜切片备用，桂鱼我让摊主给处理好了，回来洗干净就行。 第二步然后把桂鱼沥干水份，大家可以把桂鱼放在通风阴凉处晾一到两个小时，如果比较急话做的话可以用干净的纸巾擦干水份，然后用刀在鱼背上轻轻的割几条小刀口，桂鱼的两边都要划出刀口，然后在刀口处抹上盐，腌制十分钟。 第三步然后起油锅，锅子烧热后放入冷油，油温六成热时放入事先准备好的姜片与葱段放油里爆香，煎至葱姜焦黄色时捞出，撇之不用。 第四步把鱼放入油锅，中火先煎一下，鱼放进去后煎至金黄色翻个面。另一面也煎至金黄色即可，抓住锅柄晃动下锅子，鱼能轻轻滑动，说明煎的非常成功，没破皮，两面金黄色时放入老抽与生抽，均匀的浇在鱼上面。 第五步烹入黄酒爆香。接着放入米醋。 第六步放入温水，冰糖，葱段与姜片，大火煮开后转中火煮十分钟。水量在鱼腹齐平就可以了。十分钟后大火收汁，留些底汁。 第七步鱼先盛到盘子里。 第八步底汁加入淀粉水，烧开后顺一个方向搅匀，直至成薄薄稠稠的糖醋汁。放些葱段在鱼身上做下点缀，糖醋汁浇在鱼身上，鲜嫩肥美的糖醋桂鱼就出锅了。以上内容介绍了一种糖醋桂鱼的做法，其实桂鱼的做法很简单，喜欢吃桂鱼的朋友可以尝试各种桂鱼的做法。贵州治疗癫痫病的医院在哪黑龙江治疗癫痫的哪个医院好双眼上翻抽搐是癫痫病发作吗