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酸菜烧黄花鱼怎么做好吃-酸菜烧黄花鱼的做法

美食网 | 时间:2019-12-19 15:33:01

酸菜烧黄花鱼怎么做好吃-酸菜烧黄花鱼的做法

主料:冰冻黄花鱼、酸菜

配料:蒜瓣、生姜、红辣椒

作者:健康美食

时间:2017-02-05 10:00:16

难度:新手尝试 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:酸菜烧黄花鱼的做法,酸菜烧黄花鱼,黄花鱼,酸菜

黄花鱼食谱大全

黄花鱼食谱大全

酸菜烧黄花鱼介绍

酸菜有很多种吃法,在我们这,很经常见的是酸菜鱼;很家常、很简单的就是“炝炒酸菜”,把酸菜切成细末,用力挤干水份,在净锅里炒干水份起锅待用。放少许菜油,六成热时,放干辣椒节炸香,旋即放入酸菜快炒,出香味时,加盐、少许味精、葱,起锅而成。那酸香、辣脆、爽口,舀一瓢盖在一大碗刚从甑子蒸出来的白米饭上,稀里呼噜猛扒几口,好吃得不得了,纵使有多少肥、多少腻和多少恨都统统给你一解而光。

香辣酸爽好滋味【酸菜烧黄花鱼】

食材:冰冻黄花鱼、酸菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;

酸菜烧黄花鱼的做法

1、冰冻黄花鱼解冻,洗净,沥干水份,鱼身划一两刀,方便入味;用生抽、盐、料酒、蒜末、姜末腌制入味;

2、蒜瓣、生姜分别切碎末;红辣椒切细条;酸菜洗净,剁碎;

3、腌制入味的黄花鱼表面抹一层薄薄的生粉,入油锅煎至两面微焦微黄,盛出备用;

4、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红辣椒,下入酸菜,大火快速翻炒;下入煎好的黄花鱼,淋一点生抽、老抽,晃动锅子,让黄花鱼和酸菜混合入味,即可起锅装盘。

香辣酸爽好滋味。

酸菜烧黄花鱼食材搭配小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄。导致继发性癫痫病出现的病因是什么癫痫是怎么引起的呢治疗癫痫花费高吗