凉拌韭菜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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凉拌韭菜的做法步骤

更新于：2018-04-17

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家常菜谱分类清爽凉菜分类微辣 菜品口味炒主要工艺

食材明细

韭菜适量蒜适量干辣椒适量白糖适量酱油适量油适量

凉拌韭菜的做法详细步骤

第1步

韭菜择好，洗净，切成均匀小段。

准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。

第2步

把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分。（开水中放盐，和过冷水都是为了保持颜色嫩绿）

焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片，加2勺糖，少量酱油，适量盐。

第3步

锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。

把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀，即可。

凉拌韭菜的营养分析

韭菜

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...

一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍

韭菜菜谱：

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