1、所有食材清洗干净,鸡爪煎去指尖,对半切开;

2、将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开;

3、烧开后加入鸡翅同煮,大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火,焖10分钟;

4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净,洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致;

5、另取一个锅子倒正常人会患上癫痫病的吗入1瓶香糟卤,调入2汤勺料酒,少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放,糟卤本身已有咸度,所以口味重的只需要再放一点点即可。鸡精增加鲜味会更好吃,不吃的可以不放)

6、放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉;

7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟武汉治癫痫病去哪家医院卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面很好),放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。

糟卤鸡翅做法一

1、鸡翅先用利刀滑开口子,以便卤制时入味。

2、锅中座油加入少许糖熬出糖色,加入酱油、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等调料炒制一会。

3、加入清水煮开,下鸡翅卤制。

4、卤好的鸡翅中倒入糟卤进行浸泡,两小时后即可食用。

糟卤鸡翅做法二

1、生姜切小条,鸡翅洗净,放入冷水中大火煮开,撇去浮沫,加入生姜和料酒去腥。

2、转小火煮半个小时,捞出冷却,为了不让鸡翅太干,加一层保鲜膜。

3、同时煮西安哪里有正规治癫痫的医院?剩的鸡汤可以加在别的菜中加鲜。

4、将冷却后的鸡翅放入干净干燥的玻璃瓶中,把生姜也一起放进去。

5、倒入香糟卤,没过鸡翅,拧紧瓶盖,放入冰箱,第二天早上就可以吃了。

6、妈妈用的是这种香糟卤,但在杭州只看到袋装的,这种感觉要比袋装的香多了,也没那么咸。

糟卤鸡翅做法三

材料：鸡翼中段500克,温水洗净沥水备用;葱1条洗净切段,姜片3-5片;糟卤1杯,盐1/4茶匙。

做法：

1、鸡翼平放到一盘子里,放上2料,入蒸笼大火蒸10分钟,关火焖2分钟。

2、将蒸好的鸡翼放到一饭盒里。上海宝鼎糟卤,取一杯,放入小锅里,加上3料里的盐,煮滚离火。

3、稍冷后将糟卤汁,倒入鸡翼中,室温泡3小时即可。

糟卤鸡翅是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,用来烹饪鸡翅,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。