手把羊肉的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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手把羊肉的做法步骤

更新于：2018-06-28

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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

羊小腿肉1000g花椒3g八角3瓣月桂10片桂皮5g葱1段姜5片蒜3瓣料酒5g老抽10g薄荷5g茴香5g红辣椒2棵孜然5g盐10g白芝麻10g

手把羊肉的做法详细步骤

第1步

羊小腿肉切成2寸大小，约8块。焯1分钟去血水。砂锅中加入桂皮、八角、月桂、葱、姜、料酒、盐，小火炖一个小时。捞出沥净水。

锅底放少许植物油，烧至八成热。

第2步

放入葱姜蒜，煸香。

放入茴香、薄荷、辣椒、孜然和白芝麻，颠炒5秒钟。

第3步

放入羊腿，高火翻炒5秒钟。

装盘。

手把羊肉的做法小贴士

翻炒时，放料要迅速。茴香和薄荷提鲜，可以减少羊肉的膻味。

手把羊肉的营养分析

白芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱...详细介绍

白芝麻菜谱：

紫菜包饭   黑白芝麻紫薯脆条   白芝麻牛奶冻    更多做法>

薄荷

薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香...

1. 适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。...详细介绍

薄荷菜谱：

地栗糕   青柠薄荷茶   薄荷绿豆汤    更多做法>

茴香

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓...

所有人群均可食用。1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者；2....详细介绍

茴香菜谱：

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