鸡丝粥的做法-图解鸡丝粥怎么煲

主料：靓禾大米一碗、鸡胸肉一块、葱花碎适量

配料：盐1/2小匙、黑胡椒碎适量

作者：广东人

时间：2019-08-25 21:04:21

难度：初中水平 类型：『 粥类 』

归属：粤菜,春季,夏季,秋季,冬季

标签：鸡丝粥的做法,鸡丝粥怎么煲

鸡丝食谱大全

鸡丝食谱大全

鸡丝粥介绍 健康美食网为您讲解，鸡丝粥是广东人的很爱，而用鸡肉来煮粥不仅不会抢夺大米原有的香味，同时有提鲜美的作用。而且煮鸡肉的水熬粥，满满的鸡肉香，同时还非常的营养健康，是不错的美食哦!

鸡丝粥是广东人的很爱，而用鸡肉来煮粥不仅不会抢夺大米原有的香味，同时有提鲜美的作用。而且煮鸡肉的水熬粥，满满的鸡肉香，同时还非常的营养健康，是不错的美食哦!

鸡丝粥的做法： 1.鸡胸肉洗净，用滚水略烫一下;大米用水泡20分钟。

2.小锅加冷水，放入烫好的鸡肉，煮熟后捞出放凉撕成细丝备用。

3.泡好的米捞出放入煮鸡肉的水中，正常煮粥;开锅后转小火煮25分钟。

4.放撕好的鸡肉丝，再煮5分钟，很后放盐、黑胡椒调料即可。

成品图：

鸡丝粥小提示： 1、鸡肉先用滚水略烫下是去鸡肉的腥味和杂质。

2、用煮鸡肉的水煮粥是让粥更鲜香爽滑。

鸡肉的选购技巧： 1、活鸡的选购：在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

2、鸡肉的选购：新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。哈尔滨专治癫痫病的医院在哪里癫痫病多少钱才能看好西安治疗癫痫的医院费用高吗