怎样腌萝卜皮好吃又脆-图解萝卜皮的腌制方法

主料：白萝卜一个

配料：鲜指天椒适量，盐少许，生抽两匙，糖半匙。

作者：萝礼

时间：2019-09-25 14:58:43

难度：初级入门 类型：『 其它 』

归属：夏季,秋季

标签：怎样腌萝卜皮好吃又脆,萝卜皮的腌制方法

萝卜食谱大全

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萝卜皮的腌制方法介绍 我一直觉得腌萝卜皮比腌比萝卜还要好吃，要让腌制的萝卜皮比较脆爽，必须把萝卜皮晾晒到半脱水的状态才好，健康美食网这道腌制萝卜皮，只需要腌制一晚上就可以吃了。

腌萝卜皮的做法： 1.白萝卜洗净，切寸段;指天椒切圈;

2.用刀将皮切下来，可以带一点萝卜肉;

3.将萝卜皮放在盆中，放入盐、生抽、糖和指天椒圈，拌匀;

4.装入保鲜盒，过夜入味即可食用。

5.萝卜皮微咸少辣淡甜，脆爽可口。

成品图：

萝卜皮的腌制技巧 1、用柠檬汁代替部分食醋，腌制的萝卜皮又是另一种风味，不怕辣的朋友还可以加泡椒水腌制。

2、要让腌制的萝卜皮比较脆爽，就必须把萝卜皮晾晒到半脱水的状态。晾晒萝卜皮的时候不能放在阳光下暴晒，而应该放在半阴半阳且通风良好的地方，让萝卜皮慢慢地脱去水分。

3、用适量盐提前腌制萝卜皮，也能起到让萝卜皮脱水的作用，从某种程度上来说可以代替晾晒。

4、腌制好的萝卜皮可以直接食用，淋少许香油拌匀后食用味道更佳。

萝卜皮的好处 1、益肝明目：萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠：萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便;

3、健脾除疳：维生素A有助于细胞增殖与生长;

4、增强免疫功能：萝卜皮富含萝卜硫素，是十字花科蔬菜里很有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

5、降糖降脂：萝卜皮还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

6、萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，可缓解停经期的热潮红症状。

萝卜皮的选用和处理技巧：

腌制萝卜皮很好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜。削萝卜皮的时候不要削的太薄，至少要带上大约5毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一。癫痫患者吃药后为什么还会抽搐哈尔滨到哪个医院能治癫痫病癫痫病预防方法