蛎黄跑蛋的家常做法[多图]_蛎黄跑蛋怎么做好吃

用料

牡蛎300g

鸡蛋4个

葱10g

盐适量

猪油适量

料酒适量

味精适量

蛎黄跑蛋的做法步骤

1.择去蛎黄（牡蛎）上的砂粒、杂质，反复冲洗干净，沥干水。

2.鸡蛋四个。

3.加入精盐、味精，打散待用。

4.炒锅置旺火，下入熟猪油。

5.烧热，倒入鸡蛋液。

6.接着放入蛎黄。

7.下葱末、精盐调味。

8.连续转动炒锅约10秒钟，随手翻一下，再转动炒锅几下，烹入料酒即成。

小贴士

旺火热油，翻炒、颠勺、转锅，迅速成菜，酥软味鲜，谓之跑蛋。

我家的火太小了，怕蛎黄不熟，盖盖焖了一下。治疗男性癫痫很好的方法黑龙江治疗母猪疯的医院有哪些西安市哪里医院看癫痫好