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金沙南瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-09 17:47:02

金沙南瓜的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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金沙南瓜的做法步骤

更新于:2018-06-05

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分类标签

家常菜谱分类延缓衰老食谱分类炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

南瓜300克咸蛋黄2个生粉适量盐适量水一汤匙

金沙南瓜的做法详细步骤

第1步

南瓜切1cm厚的块状,咸蛋煮熟取出蛋黄;

南瓜块放进油盐水里煮熟,盐可以稍为多点让南瓜入味,刚熟就可以啦;

第2步

捞起南瓜沥干水分;

把沥干水分的南瓜块蘸上生粉;

第3步

锅里油烧至8成热,保持大火,把南瓜放进去炸至定型;

捞起南瓜,沥干油,放厨房纸上吸油(把油尽量吸干);

第4步

锅里剩一点点余油,放进咸蛋黄压碎,加一汤匙的水,小火炒至起泡;

把炸过的南瓜放进去翻炒均匀,让每片南瓜都蘸上咸蛋黄就可以出锅了。

第5步

外酥内软的南瓜,裹上香喷喷的咸蛋黄,很香:

金沙南瓜的做法小贴士

1:可以用微波炉加热南瓜,盐水煮南瓜可以更入味,微波炉煮南瓜可以让南瓜干身点,各有好处吧!看你自己喜欢和方便啦。

2:南瓜用盐水煮过,咸蛋黄本身有咸味,所以,不要再另外放盐或者生抽啦。

3:炸过的南瓜一定要控干油,不然吃起来就会感到油腻。

4:炸南瓜一定要在油温比较高的时候才放南瓜,保持大火炸至定型。

5:炒咸蛋黄的时候要加一点点的水,并且是用小火炒,不然很容易炒糊。

6:煮南瓜时间不要太长,南瓜刚熟就好,太熟的话很容易烂掉。

金沙南瓜的营养分析

南瓜

1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒...

一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用...详细介绍

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鸡蛋黄

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

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